Gastronomía de Ixtapa - Zihuatanejo 

La Gastronomía de México es una de las más variadas del mundo, en el estado de Guerrero se cocinan por las costas los mariscos y pescados que abundan, también así los pescados, langostinos y jaibas de las lagunas; ya en el centro y montaña el pan, frijol y maíz son los principales ingredientes de los platillos más representativos de lal estado. 

Al ser la pesca una actividad primordial en Zihuatanejo, no podemos dejar de lado los mariscos y pescados que se consumen día a día en este paradisíaco lugar. Los jureles, atunes, pez vela, barriletes, percebes, algas, ostiones y otros más forman parte de la alimentación básica de los lugareños y experiencias de los visitantes desde siempre; aún así no podemos dejar de lado la producción de otros alimentos y bebidas como de los que hablaremos a continuación.

Las Tiritas de Pescado

Sin duda lo imperdible de Zihuatanejo son las tiritas de pescado, un platillo simple y delicado, parece sencilla su preparación pero tiene su razón de ser... Se trata de pescado crudo en "tiritas" cocido con jugo de limón, sal, cebolla morada y chile habanero, dicen que la receta original fué con barrilete pero se prepara igual con pez vela, atún o marlin. En Zihuatanejo logró convertirse poco a poco en el platillo más popular incluso más consumido que el cebiche o cualquier otro cóctel, preparado tanto en las casas como en los más finos restaurantes, comida de pescadores, sencilla pero con mucho estilo.

Tiritas de Pescado

Otros platillos que se elaboran en los restaurantes de las distintas playas es por supuesto la famosa talla de Pescado a las brasas, receta originalmente de Acapulco así como el cebiche. En la Isla de Ixtapa es común la piña gratinada y rellena de mariscos que resulta toda una delicia.  

El Mezcal

Dicen que para todo mal mezcal, esta bebida hecha a partir del corazón de la planta de Agave es 100% natural y de producción artesanal, tiene una denominación de origen por lo que sólo se le llama Mezcal al producido en Guerrero y Oaxaca. La palabra Mezcal viene del náhuatl mexcalli que significa  ' maguey cocido'. En la sierra de Zihuatanejo se produce esta bebida desde hace más de 40 años, se exporta e incluso se elabora de sabores con frutas naturales.

Mezcal de Zihuatanejo

El Café

En Zihuatanejo y alrededores se cultiva café de calidad, el olor y sabor de un buen café costeño no se compara con los solubles que encontramos en tiendas. Ahora distintos productores locales ostentan la certificación de orgánico y con calidad de exportación por lo que no será sorpresa encontrar café Zihuatanejense en cualquier lugar del mundo. 

Pozole de Guerrero

Si bien es cierto que el pozole se prepara y consume alrededor de todo el país, en el estado de Guerrero es una tradición comerlo los jueves, así que si estás de visita en Zihuatanejo esos días, no te pierdas de probarlo en su versión verde que es la especialidad. 

El pozole verde se elabora incluyendo semillas de calabaza en una salsa con tomates y especias, agregándola a la preparación tradicional; además en Guerrero ¡le agregamos de todo! Que no te sorprenda recibir tu pozole acompañado con chicharrón, tostadas, tacos dorados, rábanos, queso, aguacate e incluso patitas y verduras en vinagre. 

¿Se te antojó? 

Pozole Verde de Guerrero

Tienes Hambre?

Restaurantes


La Raiz De La Tierra
Plaza Zocalo Ixtapa, Local 2
Zihuatanejo, Guerrero
755 553 1503
2002
1
Servicio Wireless

Los Itacates
Calle Ceiba esquina con Enredadera
Zihuatanejo, Guerrero
755 120 7475
  Tacos
194
2

Los Braseros
Ejido 14 Centro
Zihuatanejo, Guerrero
755 544 7522
2092
3
Servicio Wireless

Restaurantes Mexicanos Any
Vicente Guerrero No. 38 Esq. Ejido, Col. Centro
Zihuatanejo, Guerrero
755 554 7373, 755 553 3370
1215
4

Café Marina
Paseo del Pescador No. 9 Centro
Zihuatanejo, Guerrero
755 554 2462
1
5
Servicio Wireless

Pizzas Rocajed La Noria
Av. Jose Ma. Morelos No. 20
Zihuatanejo, Guerrero
755 125 1911
1
6

ZanCafé
Paseo de las Huertas esq. Mar Muerto
Zihuatanejo, Guerrero 4
7

El Tiburón de la Costa San José Ixtapa
Carretera San José Ixtapa
Zihuatanejo, Guerrero
755 552 6234
6
8
Servicio Wireless

El Tiburón de la Costa Plaza Kioto
Plaza Kioto Zihuatanejo centro
Zihuatanejo, Guerrero
755 554 2020
5
9

Restaurante Doña Celia
Calle Vicente Guerrero, Coacoyul
Ixtapa, Guerrero
755 128 4299
8
10