Gastronomía de Ixtapa - Zihuatanejo 

La Gastronomía de México es una de las más variadas del mundo, en el estado de Guerrero se cocinan por las costas los mariscos y pescados que abundan, también así los pescados, langostinos y jaibas de las lagunas; ya en el centro y montaña el pan, frijol y maíz son los principales ingredientes de los platillos más representativos de lal estado. 

Al ser la pesca una actividad primordial en Zihuatanejo, no podemos dejar de lado los mariscos y pescados que se consumen día a día en este paradisíaco lugar. Los jureles, atunes, pez vela, barriletes, percebes, algas, ostiones y otros más forman parte de la alimentación básica de los lugareños y experiencias de los visitantes desde siempre; aún así no podemos dejar de lado la producción de otros alimentos y bebidas como de los que hablaremos a continuación.

Las Tiritas de Pescado

Sin duda lo imperdible de Zihuatanejo son las tiritas de pescado, un platillo simple y delicado, parece sencilla su preparación pero tiene su razón de ser... Se trata de pescado crudo en "tiritas" cocido con jugo de limón, sal, cebolla morada y chile habanero, dicen que la receta original fué con barrilete pero se prepara igual con pez vela, atún o marlin. En Zihuatanejo logró convertirse poco a poco en el platillo más popular incluso más consumido que el cebiche o cualquier otro cóctel, preparado tanto en las casas como en los más finos restaurantes, comida de pescadores, sencilla pero con mucho estilo.

Tiritas de Pescado

Otros platillos que se elaboran en los restaurantes de las distintas playas es por supuesto la famosa talla de Pescado a las brasas, receta originalmente de Acapulco así como el cebiche. En la Isla de Ixtapa es común la piña gratinada y rellena de mariscos que resulta toda una delicia.  

El Mezcal

Dicen que para todo mal mezcal, esta bebida hecha a partir del corazón de la planta de Agave es 100% natural y de producción artesanal, tiene una denominación de origen por lo que sólo se le llama Mezcal al producido en Guerrero y Oaxaca. La palabra Mezcal viene del náhuatl mexcalli que significa  ' maguey cocido'. En la sierra de Zihuatanejo se produce esta bebida desde hace más de 40 años, se exporta e incluso se elabora de sabores con frutas naturales.

Mezcal de Zihuatanejo

El Café

En Zihuatanejo y alrededores se cultiva café de calidad, el olor y sabor de un buen café costeño no se compara con los solubles que encontramos en tiendas. Ahora distintos productores locales ostentan la certificación de orgánico y con calidad de exportación por lo que no será sorpresa encontrar café Zihuatanejense en cualquier lugar del mundo. 

Pozole de Guerrero

Si bien es cierto que el pozole se prepara y consume alrededor de todo el país, en el estado de Guerrero es una tradición comerlo los jueves, así que si estás de visita en Zihuatanejo esos días, no te pierdas de probarlo en su versión verde que es la especialidad. 

El pozole verde se elabora incluyendo semillas de calabaza en una salsa con tomates y especias, agregándola a la preparación tradicional; además en Guerrero ¡le agregamos de todo! Que no te sorprenda recibir tu pozole acompañado con chicharrón, tostadas, tacos dorados, rábanos, queso, aguacate e incluso patitas y verduras en vinagre. 

¿Se te antojó? 

Pozole Verde de Guerrero

Tienes Hambre?

Restaurantes


La Raiz De La Tierra
Plaza Zocalo Ixtapa, Local 2
Zihuatanejo, Guerrero
755 553 1503
1988
1
Servicio Wireless

Los Braseros
Ejido 14 Centro
Zihuatanejo, Guerrero
755 544 7522
2061
2
Servicio Wireless

Shimia
Agustín Ramirez No. 6 Centro
Zihuatanejo, Guerrero 0
3

El Murmullo
Pedro Ascencio No. 14 Col. Centro
Zihuatanejo, Guerrero 0
4

Ubuntu Café
Pedro Ascencio No. 10 Col. Centro
Zihuatanejo, Guerrero 0
5

Palo Zankas
Ejido # 24, Int. Plaza Gaviota Centro
Zihuatanejo, Guerrero
755 112 1842
1
6

Jardín del Edén
Playa Manzanillo Int. Hacienda Edén, Troncones
Troncones, Guerrero
755 103 01 0475, 755 102 8769
30
7

La Bocana
Nicolás Bravo 36, Centro
Zihuatanejo, Guerrero
755 114 1661
2
8

Sojo's Pizza
La Parota esq. Enramada, El Hujal
Zihuatanejo, Guerrero
755 100 3237
1141
9

Mariscos El Gabo
Av. Morelos No. 55 (por el centro social Mpal.)
Zihuatanejo, Guerrero
(755) 103 4112
34
10