Filete relleno de mariscos
“Filete isleño”
Si bien es cierto que la comida es mucho más rica cuando la disfrutas junto al mar, también en casa puedes preparar un delicioso filete igual que si estuvieras en la Isla de Ixtapa en Tres Sirenas. Así que manos a la obra, ponte el delantal y sigue esta receta que nos comparte Rebeca Farías.
Los Ingredientes son:
- Filete de pescado
- 100 grs de pulpo cocido
- 100 grs de camarón pelado y limpio
- ¼ pimiento morrón en juliana
- ¼ cebolla morada en juliana
- ¼ jitomate en juliana
- 1 cda de mantequilla
- salsa inglesa al gusto
- 1 cda de caldo concentrado
- 100 grs de queso para fundir
- ½ shot de vino blanco
- sal y pimienta al gusto
- una hoja de papel aluminio
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Preparación:
El filete fresco de tu elección se marina al menos media hora con un poco de salsa inglesa, sal y pimienta y después se coloca sobre una hoja de papel aluminio previamente untada con mantequilla. Se coloca encima el pimiento, cebolla y jitomate así como los camarones y pulpo para finalmente colocarle el queso de tu elección por encima.
Se cierra la hoja bien sellada por todos lados y se cocina en sartén cubierto durante 20 minutos, se sirve con ensalada y arroz.
¡Buen provecho!
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